Xで尿路結石・ほうれん草のシュウ酸が話題。恐ろしいエピソード集まる…
ほうれん草のシュウ酸が話題になる度に思い出すのが、知人一家はほうれん草を下茹でせずそのまま味噌汁と煮込んで食べており、家族全員が尿路結石を患っていたと言う事。ほうれん草は下茹でして絞らないとシュウ酸により結石ができる
— UMA (@uma_adhd) March 25, 2024
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反応＆感想
家族全員が尿路結石はヤバい…
自分は尿路結石を二度も患ったので、ほうれん草を食べる時はかなり気をつけていますｗ
少なくとも生で食べたり、業務用スーパーで売ってる冷凍物をそのまま使ったりはしません。
少なくとも生で食べたり、業務用スーパーで売ってる冷凍物をそのまま使ったりはしません。
今はサラダほうれん草なんてのもあるけど、基本下茹でだと思ってます…
以前新生活を始める料理初心者さん向けのツイートをした時に「ほうれん草とパスタを一緒に茹でるな」的なことを言ったら一緒に茹でてる方からの反応が結構ありましたね
結石になるよ
結石になるよ
ほうれん草はシュウ酸が多いと有名なので、代わりに小松菜食べるようになりました。
ほうれん草は下茹でとかいうクソ工程が必ず挟まる食材だからみんな小松菜食え。下位互換だけど大体ほうれん草と同じ栄養取れるし下茹で要らないしシュウ酸少ないしカルシウムは3倍摂れる。
ほうれん草は食品の中でも格段にシュウ酸が多く、3分茹でても（ゆですぎ）半分くらいしか減らない。
ほうれん草は鉄分が多いから体に良いと考える人も多いと思うけど、シュウ酸は鉄分の吸収を抑制するため、実は鉄分摂取に役立ってない。
だから「体に良い」と思って毎日食べない方が良い。
ほうれん草は鉄分が多いから体に良いと考える人も多いと思うけど、シュウ酸は鉄分の吸収を抑制するため、実は鉄分摂取に役立ってない。
だから「体に良い」と思って毎日食べない方が良い。
ほうれん草も！緑茶も！紅茶も！ウーロン茶も！み～んなシュウ酸多いよ！
摂取する時はカルシウムも一緒にな！
※毎日ウーロン茶飲んでたら悶絶する羽目になったよ
摂取する時はカルシウムも一緒にな！
※毎日ウーロン茶飲んでたら悶絶する羽目になったよ
シュウ酸と一緒にカルシウムを摂ると良いです。腸内で結合してシュウ酸カルシウムになって、吸収されずに排出されますんで。
そー、石製造機なのでほうれん草は炒めるときも下茹で。
カルシウムとくっつく性質があるので、カルシウムの多い食材…ゴマ和えが理にかなってるとか。
胃腸でカルシウムとくっつけば排泄されるけど、カルシウム不足で体内に吸収されると、腎臓でカルシウムとくっついて石になっちゃう。
カルシウムとくっつく性質があるので、カルシウムの多い食材…ゴマ和えが理にかなってるとか。
胃腸でカルシウムとくっつけば排泄されるけど、カルシウム不足で体内に吸収されると、腎臓でカルシウムとくっついて石になっちゃう。
だから鰹節とかと一緒に食べる文化があるとか
ちなみにほうれん草のお浸しに鰹節をまぶすのは、カルシウムとシュウ酸がくっついて排出してくれるからですよ
ゆで卵の殻をしっかり洗って、卵を茹でた鍋でほうれん草を茹でて絞るとシュウ酸がカルシウムと結合して吸収されにくく、全部混ぜて醤油マヨであえるとめっちゃ美味しいというのを母から学んで、実際美味しすぎてそれしか作ってない
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コメント一覧
コメント一覧 (49)
ほうれん草は良くゆでた方がいいのか
でも、それだとビタミンとかミネラルとも無くなりそうだし微妙な食材だな
おふとん
が
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野菜炒めとかだと一食で半玉ぐらい食ってるわ
おふとん
が
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コメント、待ってます＾＾
おふとん
が
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おふとん
が
しました
このようなデータを気にするとまともに食事はできないし、気になるようなら食事には常にカルシウムを多少付け加えれば良い
シュウ酸以外にも過剰摂取が問題になるものは数多くある以上、どのような食材を使うにしてもバランスを考えることが大切
おふとん
が
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おふとん
が
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そんなんで患ってたら日本中尿路結石一家出まくってんだろ
おふとん
が
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おふとん
が
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おふとん
が
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おふとん
が
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おふとん
が
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おふとん
が
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おふとん
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おふとん
が
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おふとん
が
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おふとん
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引きこもったきり、全然出てこないのよ、この子
お医者様には、もう少し育つと、大変な産みの苦しみを味わうと脅されてます
おふとん
が
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おふとん
が
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おふとん
が
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一家で脂っこい食事をとり過ぎたせいじゃね？
おふとん
が
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生でも食うし量も摂りがち
おふとん
が
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おふとん
が
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みたいな話やろ。
おふとん
が
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おふとん
が
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店で出て来るほうれん草のバター炒めは、茹でてないそのままのをざく切りして炒めてるから。
おふとん
が
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おふとん
が
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キツネの話題になったら内容に関係なくてもエキノコックス連呼し始めるようなもんだよ
ホウレンソウときたら結石なんよネット民にとってはな
おふとん
が
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マスゴミレベルの信憑性だな
おふとん
が
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よく食えたな
おふとん
が
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水洗いだけじゃだめなん・・炒め物にする時、下茹でしてないわ・・・
おふとん
が
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いわゆる食べ過ぎた場合じゃね？
おふとん
が
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粉末緑茶も毎日数杯飲むけど結石ができたことはないわ
結石ができやすい体質でないなら
水分多めに摂ってればそれほど心配することでもないんじゃないの？と思ったり
おふとん
が
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おふとん
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おふとん
が
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おふとん
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