1: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:27:45.71 ● BE:123322212-PLT(14121)ID:mdUcA/za0
新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、「コーヒーに関わる仕事がしたい」と考える人が増えている。家でコーヒーを飲む機会が増えたのに加え、
雇用への不安から起業への関心が高まったことなどが理由とみられる。
世田谷区の喫茶店ではセミナーを開いたり焙煎(ばいせん)機を貸し出したりするなど、
コーヒーの専門家の育成に力を入れている。(福益博子)
店がセミナー
「焙煎機の温度が150度くらいになったら、豆の色を一度確認しましょう」
同区のコーヒー専門店「シュエット・トレファクチュール・ラボラトワール」。6月上旬に行われたセミナーで、代表の高山健二さん(39)がアドバイスすると、
相模原市の女性(56)は焙煎機から豆を少量取り出し、色のつき具合やふくらみ具合を目視で確認していた。
同店では「もっとコーヒーに慣れ親しんでほしい」と、高山さんがマンツーマンで焙煎方法などを教えるセミナーを2018年から行っている。
コロナの流行が始まった20年以降、受講者が1・5倍に増え、今では年間150人程度がセミナーを受ける。
女性は専業主婦だが、コロナで自宅で過ごす時間が増えたことをきっかけに、自己流で焙煎した豆でコーヒーをいれることが趣味になった。
そのうち「焙煎を仕事にしたい」と思うようになり、食品衛生責任者の資格も取得。「仕事にするには専門的な知識をつけたい」と、
今年2月から同店のセミナーに通い始めたという。女性は「知らなかったプロの知識をたくさん勉強できる」と喜ぶ。
増えるニーズ
全日本コーヒー協会が2年に1回実施している統計では、1人が1週間の間に「家庭」で飲んだコーヒーの量は、20年には7・55杯と、
18年の6・54杯に比べて1杯分増え、02年の統計開始以来最多を記録した。
全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/0bd4c29813106c5290dcdb7c0764b234ec3a8675
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2: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:28:02.17 ID:lBNlfKpB0
あなた疲れてるのよ
8: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:30:06.47 ID:5KQbB1LO0
飲食店経営とかなんで自分から地獄に踏み込むのか
6: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:29:21.94 ID:c/NecSBH0
タピオカ屋の末路を見てなかったのか?
20: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:32:20.17 ID:wv5thfuj0
コーヒーショップは難易度高い
コンビニと大手チェーンがライバルだからな
コンビニと大手チェーンがライバルだからな
9: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:30:17.81 ID:TdAGOdeR0
あ~あ、ここに珈琲屋があったらなあと思ったことがない
つまりそんなビジネスは上手くいかない
つまりそんなビジネスは上手くいかない
13: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:30:48.23 ID:QjNCkXlR0
コーヒー飲まなくなったなぁ
15: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:31:03.72 ID:BTbQnWcL0
まだラーメン屋のほうが将来性あるで
19: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:32:01.44 ID:TdAGOdeR0
学生時代に研究室で先輩がその場で挽いて入れてくれたコーヒーはたしかに別格の旨さだったわ
21: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:32:24.98 ID:IGvgSOsA0
スクナビコナコーヒーも思い出してあげて下さい
545: ななしさん@発達中 2022/08/28(日) 06:40:31.10 ID:qioOC9840
>>21
,44,358
スクナビコーヒーあるかなと思ったらやっぱりあった
スクナビコーヒーあるかなと思ったらやっぱりあった
24: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:33:23.74 ID:m/Mif3Mo0
チェーンではない喫茶店入りにくいからな
31: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:35:24.09 ID:MdNplA3L0
>>24
これな~
これな~
356: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 23:38:02.30 ID:5nHvmWUm0
>>24
中薄暗くて、ガラス扉開けるとカウベルが鳴る。初老のマスターとカウンターに常連
中薄暗くて、ガラス扉開けるとカウベルが鳴る。初老のマスターとカウンターに常連
593: ななしさん@発達中 2022/08/28(日) 08:48:11.78 ID:Ec/knhUw0
>>356
温め直した渋いコーヒーに袋入りピーナッツが付いてる
食べ物は鉄板スパとピラフだけw
温め直した渋いコーヒーに袋入りピーナッツが付いてる
食べ物は鉄板スパとピラフだけw
25: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:33:45.93 ID:BQmkJZBD0
美味しく淹れるコツは
お湯の温度を下げる事だな、とにかく皆温度高杉。
余計なエグみ雑味まで抽出しちゃってるよマジで。
お湯の温度を下げる事だな、とにかく皆温度高杉。
余計なエグみ雑味まで抽出しちゃってるよマジで。
28: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:34:23.49 ID:gaqqk8Gv0
個人店なんてコミュスキルマックスでも難しそう
43: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:38:42.92 ID:wv5thfuj0
>>28
住宅地周辺の立地を活かして婆婆の寄合所(サロン)でしか個人店は生き残れない
それすらマックに取られそうだけどな
住宅地周辺の立地を活かして婆婆の寄合所(サロン)でしか個人店は生き残れない
それすらマックに取られそうだけどな
50: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:40:18.47 ID:TdAGOdeR0
>>43
それも自分の土地建物で年金収入があるから的な
採算度外視じゃないとやってられないだろ
それも自分の土地建物で年金収入があるから的な
採算度外視じゃないとやってられないだろ
32: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:35:35.40 ID:TdAGOdeR0
スタバに勝てると思うならやってみればよろしい
33: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:35:38.51 ID:IBYV/l9O0
都内でコロナで撤退したとこの居抜きがあるけどどうか?って誘われたな。
ぜんぜん儲からなそうな場所だけど、、、税金対策なんだろうかとおもうほど。
コーヒーだけじゃなくてケーキなども置かないといけないだろうし。
Jazzだけながして客のローテーション考えずにノンビリできる環境だけ整えて…
っての考えたけれども、ぜったい儲からなそうで断ったw
ぜんぜん儲からなそうな場所だけど、、、税金対策なんだろうかとおもうほど。
コーヒーだけじゃなくてケーキなども置かないといけないだろうし。
Jazzだけながして客のローテーション考えずにノンビリできる環境だけ整えて…
っての考えたけれども、ぜったい儲からなそうで断ったw
135: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:11:01.01 ID:2dI29c4r0
>>33
ダハハ
ダハハ
37: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:36:49.16 ID:8v/gy3N90
喫茶店が腐る程あったけど相当数潰れてほとんど残っていない
まぁ無理だよ
まぁ無理だよ
38: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:36:58.70 ID:FvW6kcoK0
外で飲むならうまいコーヒーよりうまい紅茶が飲みたい
41: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:38:35.96 ID:O6YWOa9x0
半年もつのかな?
45: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:39:55.35 ID:ZobEYTJ00
コーヒーショップはね
・立地条件
・喫煙可
この2つ満たさないものはやめたほうがいいよ(´・ω・`)
・立地条件
・喫煙可
この2つ満たさないものはやめたほうがいいよ(´・ω・`)
52: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:41:19.68 ID:TdAGOdeR0
>>45
浅草橋で、たまたま打ち合わせまでの時間つぶしにはいった喫茶店で
スマホ禁止なんて言われて仰天したわ
浅草橋で、たまたま打ち合わせまでの時間つぶしにはいった喫茶店で
スマホ禁止なんて言われて仰天したわ
645: ななしさん@発達中 2022/08/28(日) 10:40:50.51 ID:idcBS3s+0
>>52
田舎の蕎麦屋で同じ目に遭った。
感染防止だとのことで、入店時手を消毒したのが無駄になるという理屈らしいが、何かおかしいと思った。
田舎の蕎麦屋で同じ目に遭った。
感染防止だとのことで、入店時手を消毒したのが無駄になるという理屈らしいが、何かおかしいと思った。
47: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:40:05.08 ID:f1GgJhBh0
ほんと安易だよな
とりあえず店でもやるか?やっぱカフェだよね?って感じだろ
ド素人のくせに「みなさんに本物のコーヒーを味わってほしい」
とか言っちゃうんだよね
とりあえず店でもやるか?やっぱカフェだよね?って感じだろ
ド素人のくせに「みなさんに本物のコーヒーを味わってほしい」
とか言っちゃうんだよね
284: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:55:14.29 ID:TnojZFVP0
>>47
開店したらプロの美食家がやって来て「おい店主、本物のコーヒーとはなんだ?豆は?挽き方は?淹れ方は?」と聞かれて「あ、あうう・・・」となって店を閉じるんだろ?
開店したらプロの美食家がやって来て「おい店主、本物のコーヒーとはなんだ?豆は?挽き方は?淹れ方は?」と聞かれて「あ、あうう・・・」となって店を閉じるんだろ?
289: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:57:42.55 ID:023WPH/n0
>>284
グータラ新聞記者が来たら復活できる
グータラ新聞記者が来たら復活できる
51: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:40:40.65 ID:xQrMDzxF0
近所にも自宅の一部を改装しえ週末だけ営業してる店があるわ
55: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:42:02.85 ID:83krEiJ80
個人で開業したコーヒー豆のお店増えたよね
464: ななしさん@発達中 2022/08/28(日) 03:20:14.54 ID:uq5az8+L0
>>55
豆売りさえ軌道に乗ればまだなんとかやっていける道は残る
それでもしんどいお店が大半やろけど
喫茶店はホンマに儲からんよ
あくまで豆売りのための広告宣伝費だと割り切るぐらいやないとダメ
豆売りさえ軌道に乗ればまだなんとかやっていける道は残る
それでもしんどいお店が大半やろけど
喫茶店はホンマに儲からんよ
あくまで豆売りのための広告宣伝費だと割り切るぐらいやないとダメ
62: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:43:46.35 ID:TdAGOdeR0
非喫煙者からすればタバコ臭い時点ですべてが台無しなんだが
それでも喫煙可のほうが流行るのかねえ
それでも喫煙可のほうが流行るのかねえ
73: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:46:35.56 ID:TdAGOdeR0
Web会議のせいで電車が遅延したら困るからとか大目に時間に余裕をもっておくこともないから
ますます厳しいと思う
ますます厳しいと思う
75: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:47:11.44 ID:snxx0lQR0
1日何杯売ったら儲けが出るのさ…気が遠くなりそう…
77: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:47:55.80 ID:kaKdHWPD0
趣味に毛が生えた程度で割り切るなら楽しいんじゃないの
これで生計立てる気はないんだろ
これで生計立てる気はないんだろ
78: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:48:02.88 ID:khVlWHnY0
コーヒーは飽和状態だからティーにしな
83: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:49:26.83 ID:m/Mif3Mo0
なんか特定テーマのサロンみたいにしてオタクを集めるしかないんじゃないの
89: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:52:53.04 ID:ZobEYTJ00
>>83
昔バイトしてた飲み屋にTVモニターあって
こんなの誰使うんだよと思ったら
アニメ最終回?の為に集まったヲタク達が羽振り良くてビックリ
飲み方コースなのにあんまり頼まないから本当に楽
昔バイトしてた飲み屋にTVモニターあって
こんなの誰使うんだよと思ったら
アニメ最終回?の為に集まったヲタク達が羽振り良くてビックリ
飲み方コースなのにあんまり頼まないから本当に楽
85: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:50:03.91 ID:zs5Fj9pr0
儲かんないらしいよ
友達の嫁さんの妹が喫茶店経営者に嫁いだが別れたがってるらしい
友達の嫁さんの妹が喫茶店経営者に嫁いだが別れたがってるらしい
92: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:55:31.82 ID:qfXUTGYl0
ただでさえコーヒー豆高くなってんのに
93: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:55:34.06 ID:2qEBnMOk0
近所に小さいコーヒー屋できたけど
こだわりかなんだか知らんが
1杯500円も払えんわ
こだわりかなんだか知らんが
1杯500円も払えんわ
101: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:59:47.83 ID:TdAGOdeR0
本当にコーヒーが飲みたいと思って喫茶店に入る人って少ないんじゃないかな
とりあえず椅子に座りたいとかそっちのほうがメインだろ
コーヒー出さなくて良いんちゃう?
とりあえず椅子に座りたいとかそっちのほうがメインだろ
コーヒー出さなくて良いんちゃう?
99: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 21:59:26.53 ID:Ux05eueb0
繁華街に自分の土地があって自分だけでやるならオススメするぞ
多分何やってもうまく行くと思うわ
多分何やってもうまく行くと思うわ
102: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:00:22.39 ID:l7r3rgXL0
やりたかったけどやらなくてよかった
飲食は今後厳しそうだし
飲食は今後厳しそうだし
111: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:03:03.57 ID:nI4gJgK50
蕎麦屋やりたくなるのと同じメンタル
115: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:04:57.76 ID:sHaUTmm10
やめた方が…
自家焙煎で通販してる人知ってるけど
円がこの状況じゃ
自家焙煎で通販してる人知ってるけど
円がこの状況じゃ
578: ななしさん@発達中 2022/08/28(日) 08:13:49.86 ID:BT1pGFsF0
>>115
確かに
確かに
119: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:06:47.77 ID:qM3DvziT0
田舎だとそこそこ広めな駐車場も必要になる。
120: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:07:20.46 ID:fFeFjny80
結局大半の人間がやりたいことは自分の思うように自分のこだわりの方法でお店屋さんごっこしたいだけ
だから儲からないのよ
だから儲からないのよ
121: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:07:23.34 ID:tQ20aiXP0
喫煙出来る店なら確実に客入るぞ。
ゆっくり吸える場所無いから
ゆっくり吸える場所無いから
158: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:20:10.11 ID:vpUQTK7+0
チキン店かコーヒー店か。
はまらないとムリだな
はまらないとムリだな
167: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:22:30.20 ID:yZ3YMHBs0
喫茶店はビルオーナーになってからやるもんだからな
170: ななしさん@発達中 2022/08/27(土) 22:23:02.80 ID:6kKjmoEH0
>>167
なるほど
深いご意見参考になるわ
なるほど
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コメント一覧
コメント一覧 (70)
俺は珈琲だと苦みに全振りしたのが好き(豆ならマンデリンとか)だから、ある珈琲屋のアイスコーヒーリキッドが非常にパンチの聞いた苦みで1L¥600だけど、200mlで十分目覚めるのでちょいちょい買ってる。
おふとん
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おふとん
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おふとん
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おふとん
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おふとん
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良い豆は中国等の金のある国に流れていくからね
おふとん
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それを周りに気付かせる事なく続けられて漸くスタートラインや
おふとん
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おふとん
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昔は今から見ると信じられない低レベルでも商売成り立ってた
今はチェーンに比べて明確な優位性がないと個人店なんて来んよ
おふとん
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後継者不足の農業でもやった方が硬い
おふとん
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何故茶にしない。日本なら渋い茶だ(笑)φ(・ω・`)
店出す前に調べるコトはまだまだあるね(笑)
スレん日本人が言ってるよーに、
すぐポシャるだろー(・ω・`)
先ずやりたがる人間多いて流してる時点で絶対に手は出さん方がいー。あらホラでも事実でも日本のカワイイ様方や純正日本人やキサマラにメリットが無い話ですわ(笑)
スーパーやコンビニん置いてある明治や森永、ハーシー、マース等んチョコレートのパッケージ裏面と株価、株主、製造に繋がってる会社を調べたまい。あとガムんメーカーはどこのが多い。そんで現状ブラジル、メキシコ、トルコ、スイスは日本の敵対勢力んあると見ておきたまい。岸田が初動やらかして秒でロスケ敵に回しよったカラナ(笑)
今個人やチェーンでもコーヒー屋出したら確実に赤字んなるだろー(笑)
そも何故コーヒー屋をやりたいと思った(笑)
ポメ様は黒い水飲むなて言ってたよ(笑)(*´ω`*)
おふとん
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アホ役人がヤクザとグルなって補助金出してベトナム猿撒いてやがんのよ農業ん方は(笑)
農家猿は今日本人雇いたがらんよ。
目先ん金に飛び付くアホなので(笑)φ(・ω・`)
おふとん
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まぁ大した必要経費が少なくてローリスクだからかな
ただ人件費を考えるとどうなんやろうな
おふとん
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チェーン店ばかりで普通の喫茶店無いし
チェーン店によってはエキナカとか騒がしいところに出店するからくつろぐどころじゃない
おふとん
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おふとん
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おふとん
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おふとん
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だから今どき個人で飲食店やってるのって金持ちの道楽か、コネで地元民が常連になってくれる地域密着型の店か、大企業のチェーン店並みの経営システムを組み立てられる凄腕の実業家かくらいだよ
おふとん
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かき氷一杯1500円とかでも売れるようになったし意外と儲かってるのかもしれん。
おふとん
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おふとん
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私はゴミ出しのついでにそのカフェに寄ってるんだけどこの時間帯にやってる店が少ないからそこを選ばざるをえない感じ
おふとん
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みんな疲れてるんだよ。
おふとん
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実際にコーヒーの勉強をやってみると、いかにスターバックスの企業努力がすごいかを理解する。
なぜかチェーン店ってだけで馬鹿にされることあるけど、普通にトップレベルなんだよな。
おふとん
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いろんな意味で有名なあのブルーボトルコーヒーも日本の喫茶店のコーヒーに影響受けてるわけで。
そういう意味じゃ原点回帰なんで別に頑張ればって程度の話でしか無い。
おふとん
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おふとん
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借金作って死にたい自.殺願望でもあるのかな?
おふとん
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ボケたか?
おふとん
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チェーンの連中が嫌がらせトカしてくるカラナ(笑)(*‘ω‘ *)
個人経営者ん実力トカ関係無く、ピンハネと移民外来種雑種しか金集める手段知りよらん知恵遅れの大手貧乏商人のアタマん悪さが原因なるね。娘や妻拉致られたり父親コロされたり燃やされたり売られたりなんかは普通よね(笑)
今自営しても確実にチョンチョン絡みん連中来るカラネ(笑)
従わないならあーなる(笑)(*´ω`*)
そも悪人罪人と家族ぐるみん付き合いだったりするよ人間は(笑)
チマチマ助けてやってるケド、ウチは日本警察や自衛隊やゴレンジャーでなく野生のポメラニアンが経営するただのアイス屋さんなんだよね。ソヤツラよかエライしつおいケドネ我々(笑)
我々が悪人罪人コロしたら我々が悪者なるでそ。我々がな、なんで人間の外来種は問題にしないのトカ言えば、我々が悪者なるよーなのが今ん人間どもだ(笑)
ぶっちゃけ助けよーが無い(笑)щ(・ω・`)
助ける手段も無いし価値も無いし助ける気が起こらん。我々はむしろコロしたい側にある。落ち着かないしはよスッキリしたい。処刑ん邪魔する日本人ごとコロしていーゆーんなら、我々も助けてやれる手は沢山あるケド(笑)
あまり助けても人間学習しないでそ。我々ポメラニアンとしても、人間なんざザコしかいないし金稼ぎにはなるケド訓練にはならんのよね。日本人の力でナントカしていただきたい(笑)
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もうレッドオーシャンすぎて今更無理やろ
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2軒は年寄りが趣味、1軒は謎のおじさんが採算度外視の完全に趣味、2軒はおばさんが自宅改修のオシャレカフェ
おふとん
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おふとん
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残ったモンで勝てたのはほんの僅かで、
大半は敵に媚びたモンばかりんなる(笑)φ(・ω・`)
例えば商店街なんかは共産主義者や創価が押さえに掛かっていて、移民外来種雑種猿ん侵入や繁殖を許してシャッター街なってたりすゆ。北海道や沖縄みたくポリコレ猿ばっかんなってりゅ(笑)
財布を握られちまうんだよ。ダカラ残ってるワケよ(笑)
壺信者みたいなモンだ(笑)(σ・ω・)σ
自分の身は助けてくれとガキや御近所さん売ってな、奴隷にしてくだちぃと自ら敵へ頭を垂れる(笑)
韓国料理店にカップルや家族で入りに行くキモイ光景が見れるよ。皆笑顔だ(笑)
笑顔なのは単なるマヌケダカラんなる(笑)
おふとん
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邪悪な経営は後天性ん精神障害者の発生源ダカラだよ(笑)
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個人経営の人気あるカフェが点在してるので、完全否定のコメは都会か田舎と推測
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※一部の悪質なユーザーに対処するため、現在広域でのIPアドレス規制を行っています。
コメント禁止処置に該当しない一般ユーザー様にも巻き添えで書き込めない回線があることを予めご了承ください。
※一部の悪質なユーザーに対処するため「通常であればポリシー違反が適用されないいくつかの単語」をNGワードとして登録せざるをえず、問題のない文章でも書き込みできない場合があります。予めご了承ください。
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