【警告】お願い！夏にご飯を炊く時は「氷」を炊飯器に入れて！

2022年07月25日22:01

カテゴリ:
ライフハック・QOL

1: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:19:51.59 ● BE:837857943-PLT(17930)ID:VDFDaA4r0

「お願い！水で炊かないで」意外と知らない【ご飯の炊き方】

お弁当を作る際、夜にお米をといで、朝に炊きあがるよう予約しているご家庭が多いと思います。
しかし、夏場だと夜でも炊飯器内の温度も高くなるため、氷を入れて予約するのがおすすめ。
お米をといだら、氷を数個入れ、その後にお米の量に合わせて水を調整するだけ。目安ですが、目安ですが、2合ならば6～7個、
3合ならば10個程度。いつもより多少水加減を控えめにしましょう。

氷を入れることで、炊飯器内の温度が上がらず、炊飯器内で菌が増殖する事を防いでくれます。

炊飯器メーカーのホームページを見ると、夏場など水温が高いときは8時間以上、冬場は13時間以上の予約はしないよう注意喚起がされています。

なるべく寝る直前にお米を入れ、炊飯器内で放置する時間を短くすることも大切です。

https://www.o-uccino.jp/article/posts/91256

5: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:22:11.86 ID:u+xt4Tkd0

夏の夜に仕掛けて、翌朝エライことになってたことあるｗ
泡吹いてたｗ

292: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 19:28:51.29 ID:TcPzjXXb0

>>5
それあったわ

401: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 20:50:29.75 ID:TO3WSAAy0

>>5
酒になるんじゃネ？

2: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:20:45.22 ID:WvvI/fF90

普通に炊くときも氷入れてる

130: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:59:17.74 ID:qyRR7AcO0

>>2
なんで？

140: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:04:46.01 ID:slwi769M0

>>2
何のためだよw

173: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:17:24.88 ID:0p3wdkdy0

>>2
嘘つき呼ばわりされて可哀そうw

冷やした水で炊くと、沸騰までの時間が長くなる電気炊飯器であっても、釜や土鍋であっても、お米を炊くときには一旦沸騰します。沸騰ということはだいたい100度くらいまで温度が上がりますが、一方で、お米のデンプンが糖分になる温度は80度とされています。この80度になるまでの時間が短いとデンプンが糖分に分解されにくく、ご飯の甘みが出にくいのです。つまり、氷を入れたり冷水を吸水させたりして、お米が80度になるまでの時間を長くしてじっくり炊き上げることで、デンプンがしっかり糖分に分解され、甘みがある美味しいごはんになるということ。特に、夏場に常温の水でごはんを炊いてしまうと、80度になるまでの時間が非常に短くなってしまうので、甘みが少なくなってしまうのです。
引用元はこちら

554: ななしさん＠発達中 2022/07/25(月) 06:32:47.40 ID:YCzeZinp0

>>2
水温が4℃の時に良く吸水するんだってね
自分も美味しく作ろうと思った時にはやってる

6: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:22:12.46 ID:CEi0YcQK0

炊飯器で煮沸するときに菌は死滅しないの？

41: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:33:16.81 ID:3qrM0OfJ0

>>6
菌は死んでも発生した毒素が消えるとは限らない

107: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:51:02.02 ID:90ovO4dR0

>>6
煮たら何でも食えると思ってるのかw

149: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:07:59.53 ID:yM31sC7o0

>>107
思っててすまん

160: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:12:37.83 ID:74qsgZiL0

>>149
思ってたわごめん

171: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:16:41.06 ID:aROC1sky0

>>160
ウンコ煮ても食えんだろ

372: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 20:25:24.75 ID:D2LDxV6r0

>>171
なるほど

435: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 21:30:55.75 ID:nICfT5nY0

>>171
納得

180: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:21:51.44 ID:4/0JkM4S0

>>171
なんという秀逸なレス

13: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:25:18.53 ID:fEX9AeP30

セレウス菌って沸騰させても死なないか不活性化しない毒出すの？

91: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:46:00.26 ID:E6Y+F6oS0

>>13
バチラスセレウスは芽胞という冬眠モードがあって、それになるとちょっと位では死なない

15: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:25:32.85 ID:r2Eza81X0

菌は死んでもそれまでに産出された毒素は熱じゃ分解しないのよ。

16: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:25:33.12 ID:ZLLM7ERX0

水の腐敗のこと言ってるのか。
一晩くらいでは腐敗しないけどな。

66: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:38:16.13 ID:SnyRudXt0

>>16
普通に腐敗する
養分の塊が入ってるんだぞ

508: ななしさん＠発達中 2022/07/25(月) 00:57:00.42 ID:fkijHDg40

>>16
米から染み出たデンプン質なんぞ菌の栄養源そのものに決まってるだろ

17: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:26:19.51 ID:44u6YanN0

朝予約して夜炊きあがる予約はやべーってこと？

71: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:40:42.51 ID:Co0gI6wz0

>>17
日中エアコン付けてなかったらアウトだな

21: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:26:47.27 ID:44u6YanN0

製氷皿ないんだが••••••

69: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:39:37.31 ID:bvp1CggU0

>>21
ジップロックでもいいしイチゴやトマト箱売りしてる容器でも作れる
凍ったら包丁の顎の部分で細かく砕いてジップロックに入れとけ

208: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:34:41.49 ID:MtoyYpgm0

>>21
100円ショップにいろんな製氷皿売ってるよ

25: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:27:22.53 ID:49D17yK40

先程カレーを作って夜8時頃に食べるのだが一度冷蔵庫に入れた方がいいだろうか

103: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:49:14.55 ID:J+cfWixd0

>>25
冷めないうちに冷蔵庫にいれると周りのが温度上がってヤバイぞ。

148: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:07:48.05 ID:yONv0FCV0

>>25
庫内の温度がめっちゃ上がって他の食い物が痛む

493: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 23:57:47.11 ID:6B2EC13g0

>>25
ウェルシュ菌はぬるい温度で一番増えるから、保存する時は鍋ごと氷水で一気に冷やして冷蔵庫に入れるのがいいって言ってた

586: ななしさん＠発達中 2022/07/25(月) 10:45:05.16 ID:OsVdKi1C0

>>25
火にかけてないのにグツグツいってたらアウト
昨年もつ煮作っておいといたら火にかけてないのにグツグツいっててワロタわ

625: ななしさん＠発達中 2022/07/25(月) 14:52:48.21 ID:GFWSk23a0

>>586
怖い…

30: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:28:41.94 ID:sKNzmBSn0

昨日夜、米研いでセットして今朝炊いたら何かご飯が臭かったんだけどアレ菌が繁殖した影響だろうか

32: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:29:29.40 ID:lHXIXOpY0

無理　朝予約して　夜　帰宅だし
毎日
セレウス米食べてるわ

488: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 23:39:28.96 ID:28mgVWsl0

>>32
あやしいお米。セレウスさん

38: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:32:55.95 ID:SU3qQe+r0

菌も100℃で10分熱しても殺しきれないっぽいのか

138: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 18:03:50.92 ID:0p3wdkdy0

>>38
菌は死んでも菌の出した毒には熱で無毒化の出来ないものがある。

40: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:33:05.64 ID:PMe1NUej0

すしのこ爆売れの予感

47: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:34:20.30 ID:n6Gf6T3e0

炊飯器付き冷蔵庫を作れば･･･

61: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:37:18.01 ID:eRCJlbeD0

なんで昔は平気だったんだろう

105: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:49:41.48 ID:IXJKVj/80

>>61
昔から食中毒の温床だぜ

90: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:45:58.65 ID:iKGhzhzY0

世の中とんでもないものぐさが増えたんだろうな

11: ななしさん＠発達中 2022/07/24(日) 17:25:12.65 ID:LJ4xApCS0

冷蔵機能のある炊飯器をアイリスオーヤマが作りそうだな

https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1658650791/

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コメント一覧

コメント一覧 (52)

- 1. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:04
- 米に氷入れずほったらかしといたら酒になるぞ
  酒税法違反
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 4. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 22:10
  - >>1
    こうじ菌入れないとできなくね？
    甘酒の素使って保温器つかってやっとできるやつ
    せつこ！菌管理してない発酵したそれ、だたの腐った米や！
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 51. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月29日 14:41
  - >>4
    すべってるぞ
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 2. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:08
- 俺たちのアイリスオーヤマならお手頃価格でやってくれる
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 3. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:08
- これ俺も経験あるわ
  朝イチで米研いで、水入れて吸水のためにタイマーセットしてたら、帰ってみたら飯が臭いのよ
  それから俺は、吸水させるときに釜ごと冷蔵庫に入れることにしてる
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 5. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:14
- 常温に長時間おいとくとやばいって気付くやろ普通
  こんなのがライフハックになるのか
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 10. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 22:21
  - >>5
    お前は人はふとした時にうっかり気付かないという一番のライフハックを先に知っとけアホ
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 12. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 22:35
  - >>10
    ？？？
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 33. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 07:09
  - >>10
    ライフハックがフハッに見えて
    ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
    思い出してワロタ
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 6. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:14
- 冷蔵庫に入れといた水につけたコメ炊いたら不味かったぞ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 7. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 22:20
  - >>6
    水の温度と給水時間の関係が大事
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 9. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 22:20
  - >>7
    吸水だったごめん
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 30. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 06:14
  - >>9
    ごめん、日本語変だった。
    言いたいのは水につけた米を鍋ごと冷蔵庫に入れて、それを炊いたら不味いって事。
    
    冷蔵庫の水使うだけなら美味い
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 40. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 12:18
  - >>30
    よく分からんが、結局氷ごと釜に入れるのがFAってこと？
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 8. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:20
- 釜ごと冷蔵庫に冷やしてるわ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 11. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:29
- うちも普段から氷入れて炊いてるわ、甘くなって美味しいんだよね
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 13. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:39
- >お米のデンプンが糖分になる温度は80度とされています。
  
  薩摩芋焼く時もそうなんだけどさ80℃近辺でいる時間の長さが重要なのであって
  氷入れて炊飯スタート時の温度低くするのは関係ないんじゃね？
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 49. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月27日 13:35
  - >>13
    時間かけて加熱するのが良いなら、いったんコンセント抜いて放置するとかすりゃいいのにな
    炊飯器メーカーだって色々考えてるんやから、ヒーターMAXで沸騰まで持っていくとかしないだろうに
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 14. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:48
- 休日にまとめて炊いて冷凍するからこういう心配しなくていいわ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 16. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 23:06
  - >>14わいも
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 19. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 23:38
  - >>14
    同じく
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- - 22. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 23:43
  - >>14
    しかも炊き立てを冷凍しとくから保温してたやつより美味いよね
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 15. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 22:50
- ホームベーカリーも同じで夏場は怖くて予約なんか使えん
  常温で放置すると雑菌養殖場になるって想像できる
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 17. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 23:19
- 天才ワイは炊飯器を冷蔵庫に入れて米炊いてるぞ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 18. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 23:38
  - >>17
    ヤバイ寒気がしてきた
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 20. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 23:39
- これはいいことをきいた
  二ヶ月ぶりに飯炊くか
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 21. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 23:40
- ﾎﾟﾒﾗﾆｱﾝ式土器とﾎﾟﾒ様直伝ﾌﾗｲﾊﾟﾝ技を使いこなす私にｼ角は無かった。
  ﾌﾗｲﾊﾟﾝがあれば全ての料理ができる。
  
  僕は炊飯器より日本の釜がいい。だから炊飯器は要らない。私ちゃんは炊飯器買っても絶対壊すのでﾌﾗｲﾊﾟﾝでいいよ。面白そうだし全部ﾌﾗｲﾊﾟﾝでやりなさい。君たぶんできる。
  
  ﾎﾟﾒ様は私にそー教えたщ( ﾟДﾟ)
  ﾎﾟﾒ様に間違いは無い。
  私のﾌﾗｲﾊﾟﾝは石製だ。石ﾅﾒんな最強や(ﾟдﾟ)
  
  ちないまｿｳﾒﾝで壺編んで遊んでるφ(･ω･｀)
  ｲｶや鶏肉や魚で編んだのもあるよ。水や湯に浸して柔らかくして編むんだよ。ﾄｳ?てゆーらちー。ﾎﾟﾒ達が言ってた。
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 23. 個性的な名無しさん
- 2022年07月25日 23:48
- 出ていく1時間半前に起きて米を炊けば済む話だけどな。そしたら炊きたてのメシ食って出ていけるやん。
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 24. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月25日 23:55
  - >>23
    好きにしろよ
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 25. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 00:14
- 雪印集団食中毒事件がこれだよね。
  煮沸したら殺菌できると思って、途中の温度管理を
  いい加減にやってて食中毒起こしたやつ。
  もう22年前なのか、びっくり。
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 26. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 00:44
- それもそうやな　とりあえず氷作るわ
  むしろなんで今まで食あたりしなかったんだ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 27. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 02:53
- 警告なのかお願いなのか、スタンスのはっきりしない奴だな
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 28. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 04:39
- まったく気にしたことなかったが
  面倒くさがって寝るギリギリまで米をとがないから回避できていただけだった
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 29. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 05:25
- よっぽど気温が高い台所なんだな
  基本片手鍋で炊くけど発酵臭がするのは夏場でも2日目からだ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 39. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 12:10
  - >>29
    30度以上で一晩レベルだと思う
    熱帯夜でエアコン使ってない冷蔵庫の横とか
    いわゆる異常な状態をさも当たり前のように言うかまってちゃん系
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 31. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 06:55
- 普通気づくよね？うちは冷蔵庫に入れて炊くときに出してる。
  こういうわかるよね？ってことを女はやらかすから事故が起こる
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 37. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 10:40
  - >>31
    これ削除されないんかな
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 32. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 07:06
- ウンコ煮ても食えんだろの説得力がすごい
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 34. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 08:17
- 警告って管理人が知らんのか？
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 35. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 08:24
- 発達関係ないやん
  てか朝起きて炊飯器のスイッチ入れたらええだけやろ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 36. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 08:26
  - >>35
    発達障害専門チャンネルなんて書いて無いからセーフ
    
    朝は忙しいからセーフ
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 38. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 10:47
- 別にこれくらい大丈夫やろ…
  メーカーが8時間と言ってるという事は安全マージン考えたら半日くらいは余裕あるやろ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 50. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月27日 13:38
  - >>38
    室温次第やな・・・
    夜にクーラなしのキッチンで室温上昇の原因である冷蔵庫が頑張ってしまい、炊飯器の温度環境が30度を優に超すとかであれば8時間すら危険水域だとおもう
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 41. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 12:33
- 予約炊飯で病人が出た事でもあるんか？
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 44. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 13:08
  - >>41
    あるかないかで言えばあるんだろうな
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 42. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 12:37
- この手のお願い系へのタイトルってやたら多いけど、いつまで続くの？馬鹿だからそういう書き方しないと読まない奴が多いのかな
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 45. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 13:08
  - >>42
    バカそう
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 43. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 12:44
- 炊飯の時にお酢大さじ1入れると
  防腐予防になるって聞いてやってるけど…
  一緒にやると効果もっとあがるかしらね
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- - 46. 個性的な名無しさん
  - 2022年07月26日 14:41
  - >>43
    酢臭くならん？
  - 0
    
    おふとん
    
    がしました
- 47. 個性的な名無しさん
- 2022年07月26日 15:47
- ひらめいた！
  冷蔵倉庫の中に厨房作ってそこで米炊けばうまくなるじゃん
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 48. 個性的な名無しさん
- 2022年07月27日 02:55
- 言ってもそんなに時間かかることじゃ無いんだし
  起きてすぐ飯炊けばいいだけやろ
- 0
  
  おふとん
  
  がしました
- 52. 個性的な名無しさん
- 2022年07月30日 05:33
- 親がトイレ行った直後に洗ってない手で氷掴むから作りたくねぇ・・
  他の方法ないのかな
- 0
  
  おふとん
  
  がしました

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