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1: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:23:12.41 ID:CAP_USER9
ブロッコリーがうつ予防に効果 マウス実験で発症率低下 千葉大・橋本教授ら発表

 千葉大学社会精神保健教育研究センターは、ブロッコリーなどの野菜に含まれる化合物「スルフォラファン(SFN)」が、
うつ病の予防や再発防止に効果があることを突き止めた。研究した同センターの橋本謙二教授(57)は
「身近にある化合物で(症状の発症率が)劇的に変わるとは」と驚きの表情。不明な点が多いうつ病のメカニズムを解明する一筋の光になりそうだ。

 SFNは主に緑黄野菜に含まれる。特にブロッコリーの種を発芽させた「スーパースプラウト」には、
ブロッコリー約1キログラム相当の高濃度のSFNが含まれており、がん予防などにも効果が期待される。

 橋本教授は、同大大学院の学生らとチームを組み、2013年に研究を開始。東北大学の山本雅之教授や
食品メーカー「カゴメ」の協力を得てマウス実験を重ね、先月、研究成果を発表した。

 実験では、大きさの違う2種類のマウスを同じケージに入れ毎日10分間、攻撃的な大型マウスに小型マウスをいじめさせ、
残りの時間は2匹のマウスを仕切り板で分けて生活させる。この作業を10日間繰り返すと、人間と似たような「社会的敗北ストレス」が発生し、うつ状態になる。

 実験後、マウスに普通の水とショ糖が入った甘い水を飲ませると、健康なマウスは70~80%の割合で甘い水を飲むが、
うつ状態だと50%に減少する。しかし事前にSFNを注射しておくと、ストレスを与えても健康なマウスと同等程度の
70%近い割合で甘い水を飲んだことから、うつ病の発症が抑えられたと考えられる。

 SFNの前段階物質「グルコラファニン」を含んだ餌を健康な子どものマウスに与え続ける実験でも、
ストレスを与えても健康な状態を保つことが確認された。

 これらの実験により、薬品などに頼らず栄養学的にうつ病の予防ができる可能性が高まったという。
うつ病の全容解明には時間がかかるが、橋本教授は「SFNはブロッコリーなどに含まれる化合物なので安心して食べられる。
精神疾患で苦しんでいる患者は非常に多いが、野菜や魚を取り入れたバランスよい食事を心掛けることで、うつ病の予防にもつながる」と力説する。

http://www.chibanippo.co.jp/news/local/343980 

4: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:39:05.02 ID:2ZuL8h0w0
スーパーからブロッコリーが消えるな


6: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:40:11.35 ID:b7kbSD6a0
ブロッコリーはマヨネーズないと食えないからカロリーが……
あと野菜全般に言えるのだろうけどアブラナ科はとくにかめばかむほど
発ガン性物質である硝酸なんちゃら?が出きて体に悪そうなイメージあって怖い。


19: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:53:13.40 ID:wq7eezQh0
>>6
んなもん気にしなくていい
もっと危険なのが当たり前のように口から入ってるもんだ


37: 名無しさん 2016/08/15(月) 06:22:47.97 ID:t+3swL3N0
>>6
鰹節+醤油+胡麻で和えても美味しいよ!


98: 名無しさん 2016/08/15(月) 08:30:13.32 ID:qUNXfzna0
>>6
エビやイカと一緒に塩あんかけにしても良いかと。
自分はフードプロセッサーでスープにしてる。


175: 名無しさん 2016/08/15(月) 13:03:38.92 ID:jT8gOp700
>>6
市販のノンオイルドレッシングかければ十分うまい


186: 名無しさん 2016/08/15(月) 13:25:34.11 ID:1xIiGuyH0
>>6
スライスしたニンニクと塩で茹でるとびっくりするほど食べやすくなるよ


251: 名無しさん 2016/08/15(月) 23:52:34.27 ID:4npN/lQg0
>>6
少量のごま油を垂らした塩水で茹でるとほんのりと味が付いて美味しいよ


10: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:43:36.71 ID:hunb0NvL0
またスーパースプラウトが売り切れるのか
ようやく普通に買えるようになったのに


228: 名無しさん 2016/08/15(月) 22:07:37.52 ID:9h6rkshn0
>>10
同意


15: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:50:17.53 ID:kn4AqLNb0
もうすこし柔らかくて食べやすい
鬱にやさしい喰いもん持って来いよ
こっちは病人さまだぞオら


18: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:52:21.85 ID:etM99vDK0
>>15
茹でてミキサーで砕いて飲め


16: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:51:05.99 ID:Eiy13Qvh0
普通にスルフォラファンを錠剤かカプセルにしろよ


46: 名無しさん 2016/08/15(月) 06:37:16.50 ID:7fYA5hGW0
>>16
カゴメが参加してる実験。すでに商品化されてる
カゴメ スルフォラファン 90粒
カゴメ
売り上げランキング: 5,040



20: 名無しさん 2016/08/15(月) 05:54:28.04 ID:8r4OpycU0
休職期間の残りが少なくなって、これを食べて頑張ろうと思ったのがブロッコリー
その謎がとうとう解明されたか。。。


233: 名無しさん 2016/08/15(月) 22:34:10.07 ID:k7tazVEX0
>>21
同じアブラナ科やけど、食べるところが違うからかね?
ブロッコリーは花のツボミ。
キャベツは葉。

他にアブラナ科と言えば、大根や白菜とかかね。
因みにカリフラワニキはブロッコリー先生のお陰で裏街道まっしぐらやな。


24: 名無しさん 2016/08/15(月) 06:00:19.88 ID:E1VCeJfi0
厚切りジェイソンが、アメリカでは
朝食に
ブロッコリーを生で食べまーす!と言って
有吉が「え?火を通さないと無理だろ」と反論したら
厚切りジェイソン「日本人だって生で魚食べたり、生野菜食べたりするダロ」と言ってた回の
有吉のダレトク!?TVが忘れられない


95: 名無しさん 2016/08/15(月) 08:25:28.96 ID:YvCjZmQR0
>>24
生でも食えるのかも知れないが、中に小さい虫がいたりすることがあるから、よく洗って加熱した方がいい


102: 名無しさん 2016/08/15(月) 08:33:17.20 ID:m30sDA8N0
>>95
よく洗ったのに茹でたら無数の虫がもわー!と浮き上がってゾッとしたことがある
キモすぎて耐えられず全部捨ててしまった


32: 名無しさん 2016/08/15(月) 06:10:33.00 ID:Xdd8t51iO
ブロッコリー食わなきゃ……
ブロッコリー不味いけど食わなきゃ……
食わなきゃ食わなきゃ食わなきゃ食わなきゃ
鬱だ死のう


76: 名無しさん 2016/08/15(月) 07:33:11.27 ID:FpuOJzhi0
>>32
頑張れ頑張れ


35: 名無しさん 2016/08/15(月) 06:21:22.54 ID:IzeGu1zd0
ブロッコリーが地球を救う日も近いな

http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1471206192/

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